在日常生活中，我们常常会遇到各种奇特的植物现象，而近日，浙江湖州德清的邓女士家中就发生了一件令人惊奇的事情——一颗苹果上竟然长出了白色蘑菇，被科研人员称为“果菌王”。本文将带您揭开这神秘裂褶菌的神秘面纱。
2024年8月，邓女士在浙江湖州德清的家中发现了一个苹果上长出了白色蘑菇，引起了她的注意。这颗蘑菇被科研人员鉴定为裂褶菌，别名白参菌。中国科学院昆明植物研究所的科研人员对这一蘑菇进行了研究，并成功培育出第二批“果菌王2.0”，其中一部分邮寄给了邓女士。
裂褶菌，学名Schizophyllum commune Fr.，是一种药食兼用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体必需的微量元素，具有显著的药用价值。据专家介绍，裂褶菌质地柔软细嫩，味道鲜美，含有丰富的氨基酸和微量元素，以及多种活性成分，是一种蛋白质含量和质量俱佳的蛋白源。
裂褶菌通常生长在腐朽的木头上，在森林或者有天然木质素的地方都可能长出这种菌。除了在野外，在大气层的平流层中都分布有裂褶菌的孢子。裂褶菌为了繁衍后代，会广泛传播孢子，在湿度适合的条件下生长。当裂褶菌的孢子落到苹果果梗中，苹果核儿就为裂褶菌的生长提供了基础条件。
裂褶菌的食用方法多样，可以炖蛋、炒菜、煲汤等。据邓女士介绍，她用裂褶菌炖蛋，味道鲜美，口感脆韧。科研人员也表示，裂褶菌没有苹果味，但未来有望培育出不同味道的裂褶菌。
虽然裂褶菌具有较高的营养价值和药用价值，但专家提醒，普通家庭不要尝试用水果种植蘑菇，以免产生有害霉菌。因为家中腐烂发霉的水果，基本上都种不出蘑菇，反而可能会在水果表面出现大量的链孢霉菌，食用后可能会出现高热、恶心、呕吐和腹泻等症状。
中国科学院昆明植物研究所的科研人员对裂褶菌进行了深入研究，并取得了丰硕的成果。未来，裂褶菌有望在食品、医药、环保等领域得到广泛应用。
苹果上的“果菌王”——裂褶菌，是一种具有较高营养价值和药用价值的菌类。在了解其生长环境、繁殖方式、食用方法等知识的同时，我们也要注意安全，避免自行用水果种植蘑菇。相信在科研人员的努力下，裂褶菌将在更多领域发挥重要作用。
